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QUE MANGE-T-ON EN GRECE ?
On y sert la fameuse cuisine méditerranéenne.
Préférez les tavernes traditionnelles mais fréquentées par les Grecs,. On y mange bien, sainement et encore à bon marché, sauf le poisson devenu très cher.
Si vous le pouvez, allez les dénicher dans les villages, loin de la côte, on vous y servira les produits du jardin, les œufs du poulailler et la viande du boucher local pour un prix dérisoire :
Ne vous attendez pas au service européen, ici la nappe est en papier et les couverts servis dans la corbeille avec le pain. Ne vous en offusquez pas.
Les Grecs commencent par divers petits plats appelés mezzes, et servis au milieu de la table, tout comme la salade . Ils constituent souvent, à eux seuls, un repas complet.
La viande et le poisson sont le plus souvent servis grillés.- A part la nourriture grecque classique, chaque région offre ses spécialités. Les Crétois, par exemple, prépareront les escargots, dont ils sont friands, de 40 façons différentes.
On ne sert pas de dessert dans les tavernes, mais en Crète, à la fin du repas, on vous offre généralement quelques fruits accompagnés de raki, le marc de raisin local.
QUE COMMANDER ?
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Hors d'œuvres :
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Choriatiki salata
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Salade grecque
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Taramo salata
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Salade d'œufs de poisson
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Melizzanosalata
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Caviar d'aubergines
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Tzatziki
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Yaourt au concombre et à l'ail
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Tiropita
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Feuilleté au fromage
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Skordalia
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Sauce à l'ail (genre aioli)
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Feta
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Fromage blanc de brebis
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Mizithra
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Fromage de chèvre frais et doux
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Chorta
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Légumes sauvages bouillis
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Plats principaux :
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Moussaka
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Aubergines, pommes de terre ; viande hachée et sauce béchamel.
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Papoutsakia
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Aubergines farcies à la viande hachée
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Gemista
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Tomates ou poivrons farcis
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Dolmades
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Feuilles de vigne farcies
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Pastitsio
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Gâteau de pates avec viande hachée et sauce béchamel
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Stifado
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Genre de goulash avec beaucoup d'oignons
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Fricassee
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Mouton aux légumes verts
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Oktapodi
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Tentacule de pieuvre
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Kalamaria
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Calamars (souvent frits)
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Barbounia
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Rougets
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Fruits :
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Karpouzi
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Pastèque
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Peponi
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Melon
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Stafilia
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Raisin
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Rodakino
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Peche
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Fraoula
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Fraise
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Milo
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Pomme
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Desserts :
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Yaourti me meli
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Yaourt au miel
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Pagoto
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Glace
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Boissons :
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Ouzo
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Alcool anisé
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Raki
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Marc de raisin
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Chima krassi
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Vin local tiré du tonneau
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Retsina
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Vin résiné
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Birra
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Bière.
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